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Le Guide Hachette des Vins 2017

Domaine Chardigny En Cornillaux 2014

Un domaine dans la même famille depuis deux siècles.

Depuis 1990, l’exploitation et ses 12 ha de vignes est dirigée par Catherine et Jean-Michel Chardigny et leurs enfants Pierre-Maxime et Victor. La conversion bio est engagée depuis 2015.

Ce 2014 s’affiche dans une robe claire et scintillante et déploie une belle palette aromatique entre fruits blancs, amande fraîche et citronelle. On retrouve les arômes fruités dans une bouche riche et chaleureuse, équilibrée par une acidité bienvenue en finale.

Le Guide Hachette des Vins 2018

Domaine Chardigny En Cornillaux 2015

Pour leur premier millésime en solo, les frères Chardigny signent un joli vin au nez engageant de fleurs blanches, d’agrumes et de notes fruitées. La bouche est généreuse, dense et charnue, rafraîchie par un léger perlant et des arômes de fruits frais qui apportent du croquant.

Guide des Vins bettane + desseauve

Ce jeune domaine de 20 hectares en conversion Bio, qui aboutira en 2018, produit des vins généreux et précis.

  • Saint-Amour À la Folie 2016 – 15,5/20
  • Saint-Amour Clos du Chapitre 2016 – 14,5/20
  • Saint-Véran Les Cornillaux 2015 – 15,5/20
  • Saint-Véran Vieilles Vignes 2014 – 15/20

Beaujolais Aujourd’hui – Mai 2019

Domaine Chardigny Le Clos du Chapitre – 17,5/20

Le domaine a produit 4 000 bouteilles de ce Clos du Chapitre à la robe grenat, brillante, aux arômes de fleurs : pivoines, violettes…
Le vin est dense, tendre, avec un fruit charnu et de beaux tannins « sucrés », fondus.

La Revue du Vin de France – Été 2020

Domaine Chardigny Saint Amour à la Folie 2017 – 14/20

Le terrain argilo-calcaire offre à ce gamay un profil singulier. Le nez rappelle la cerise noire et la suie. La bouche est virile, salivante, avec un tanin rendu accrocheur par une fraîcheur vive. Belle finale.

La revue du vin de France - 2020
Cuisine et Vins de France - Janvier-février 2021

Cuisine et Vins de France
Janvier 2021

Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor -Emmanuel Chardigny

« Ce trio de frangins a récupéré 20 ha de vignes familiales, dont 6 ha sur l’appellation. Le reste passe en saint-véran, chadonnay-bourgogne, beaujolais-villages. Diplômé d’œnologie à Dijon, Victor-Emmanuel a rejoint Pierre-Maxime, sorti de l’ESC Chambéry. Jean-Baptiste, le cadet, ex-responsable d’exploitation du Domaine Leflaive (désormais aussi implanté dans le Mâconnais) bichonne les vignes.

Premier millésime en saint amour en 2016. Le domaine vient tout juste d’être certifié bio (2020). « On intervient très peu, à la vigne comme au chai », explique Pierre-Maxime.

Natures leurs vins ? « Vivants, mais pas déviants ! ». Le père a travaillé trente-sept ans à la Sobemab, spécialisée dans la mise en bouteille : ça vous forge un palais. Très digestes mais tout sauf barrés, leurs deux saint amour incarnent le renouveau de l’appellation. Clos du chapitre 2018 (15 €) est un vin velours élégantissime, tout en pulpe et gourmandise. Plus puissant, plus dense, À la Folie 2018 (14 €) est élevé douze mois en fûts, demi-muids et cuves inox. Une quille bluffante par la finesse et le soyeux de ses tanins, à haut potentiel de garde. »

La Revue du Vin de France – Janvier 2021

Domaine Chardigny Saint Amour à la Folie 2019 – 89/100

Une carbonique de gamay et le fruit emprisonné se libère à l’air, léger, insolent, il sent la mûre et le bois de ronce. La bouche se balance sur un tanin au grain fluide et légèrement épicé. Un style raffiné, élégant tout simplement.

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